bergamotto puro naturale

bergamotto puro naturale

Nell’ambito della commercializzazione del bergamotto, tra i sottoprodotti il succo, nei confronti dell’eccellenza ha un posto con soglia di attenzione da parte del consumatore alta. In effetti il succo di bergamotto viene richiesto dai consumatori per la attitudine a contrastare il colesterolo, trigliceridi e glicemia. I composti polifenolici presenti nel succo e albedo del bergamotto sono presenti e fruibili solo nella realizzazione di succo di bergamotto puro naturale, nulli o quasi nei succhi realizzati da concentrato.

Indicazioni per riconoscere il succo di bergamotto puro naturale.

I succhi realizzati da concentrato hanno una corposa presenza di solfiti e sorbato di potassio.

Anche la dicitura in etichetta, come da legislazione deve contenere il termine “succo di bergamotto puro naturale” o “succo di bergamotto da concentrato” inserendo poi la percentuale di composizione, di solito si trovano al 100%.

certificato di eccellenzaIl bergamotto puro naturale, succo, è ben evidente anche visivamente, appare nella struttura simile per consistenza e colore al succo di pera, spesso è tendente al marrone chiaro, è ambrato/ocra. Niente di limpido e colorazioni intorno al giallo/verde.

Tra le aziende che producono bergamotto puro naturale, c’è la AICAL con il marchio commerciale BERGASTEROL, un succo di alta qualità con certificato di filiera jonica reggina, oltre che di eccellenza.

Il bergamotto puro naturale, si può produrre solo nei mesi di presenza dell’agrume fresco, ovvero da novembre a marzo, quindi anche la data di imbottigliamento ha una sua valenza come indicatore di qualità e di differenza tra bergamotto puro naturale e bergamotto da concentrato.

Il succo di bergamotto da concentrato, lasciato a riposo per qualche tempo tende a stratificarsi, evidenziando l’acqua aggiunta presente nella composizione.

L’eccellenza del Bergasterol è certificata dal nostro Ente. il link: bergamotto puro naturale

 

bergamotto

Bergamotto

Tra le certificazioni di eccellenza agroalimentare, il bergamotto ha uno spazio particolare. Un trend in impennata di richiesta dovute alle ricerche scientifiche che attribuiscono a questo prodotto particolari efficaci applicazioni nutraceutiche contro il colesterolo, trigliceridi e glicemia, rendono il bergamotto un prodotto in eccezionale ascesa.

vendita di tè al bergamottoDel bergamotto, coltivato nella Calabria jonica reggina, zona esclusiva al mondo che è in grado di maturare all’interno dell’agrume 350 polifenoli unici non ci sono controindicazioni a livello salutare. Dopo che per due secoli dal bergamotto si commercializzava solo l’essenza, oggi le richieste sono per il succo, meglio il succo puro naturale, per distinguere i sottoprodotti da bevande a prodotto salutistico.

Il prezzo dei prodotti, dei succhi, in questi ultimi anni si è raddoppiato, in alcuni casi anche quadruplicato, per cui per comprare il succo di bergamotto puro e naturale occorre un investimento superiore ad altri succhi di agrumi. Attualmente la produzione si è stabilizzata intorno al 10% delle effettive richieste. Il Bergasterol, succo puro naturale di bergamotto ad esempio, destinato alla vendita in farmacie, erboristerie e negozi di prodotti naturali, negli ultimi anni ha dovuto parzialmente rinunciare alla diffusione nelle attività descritte per eccessiva richiesta. Il Bergasterol, prodotto dalla AICAL, ha ottenuto il certificato di eccellenza agroalimentare dal nostro Ente.

L’uso del succo puro di bergamotto non è esclusiva nutraceutica, viene impegnato anche per applicazione di ricette da grandi chef per il particolare gusto che da alle pietanze, sempre più ristoratori ne fanno uso.

Comprare il bergamotto – agrume fresco nel periodo e succo per il resto dell’anno, come dicevamo, necessita di particolare attenzione da parte del consumatore. Accertarsi che si jonico, naturale per non incorrere a prodotti alterati o troppo sofisticati. Non necessariamente l’approvvigionamento passa attraverso la farmacia, anche internet offre una sicurezza all’acquisto. Il sito TIPCAL.It distribuisce vero succo puro naturale di bergamotto jonico a marchio Bergasterol. http://www.tipical.it/prodotto/bergasterol-succo-di-bergamotto